UNSERE SPEISEKARTE
„Es gibt nur ein Vergnügen,
das größer ist als die Freude gut zu essen,
das Vergnügen gut zu kochen“
Günter Grass
Gültig ab 12.07.2019
VORSPEISEN
KLEIN & KNACKIG
Blattsalate / Gurke / Tomate / Kresse / Kerne
€ 6,90
BLÄTTER
Wildkräuter / Zitrusessig / Feige / Tomate / Gurke / Hartkäse
€ 8,90
CREMIG
Burrata / Urtomaten/ Olivenerde/ Öl Rauke / Pinien
€ 12,90
GIN
Gebeizte Lachsforelle / Gurke / Melone / Gin Tonic / Joghurt
€ 13,90
ROH
Scheiben vom Kalbsfilet / Wildkräuter / Kapern / Sardelle / Kirschtomaten / Hartkäsehobel
€ 14,90
SUPPEN
PFIFFFFI
Pfifferlinge / Sahne / Speck / Zwiebeln
€ 6,90
UNSER FISCHTHEATER
Soljanka aus Früchten unserer See und Gewürzecreme
€ 7,50
VEGETARISCH
GNOCCHIS
Ziegenkäse / Sommer Trüffel / Öl Rauke / getrocknete Tomaten
€ 15,90
VEGAN
MEZZE
Humus / gegrilltes Gemüse / Ahorn / Limette / Granatapfel
€ 14,20
FISCH
LOFOTEN
Kabeljau / Kartoffelpüree mit Trüffel / Blattspinat / grüner Meerrettich
€ 21,90
AAL
Rahm / Dill / Kartoffeln / marinierte Gurken
€ 18,90
TAGESFANG vom Fischer Oli
Tagespreis
FLEISCH
SCHÖPSERNES
Lammhüfte / Quiche von Kartoffel, Apfel, Artischocke / Paprikapüree
€ 21,50
LANGOHR
Kaninchenrücken / marokkanische Hirse / Karotte / Zuckerschoten
€ 18,90
SCHREIHALS
Perlhuhn / Mais / grüner Spargel / Chorizo / Aprikosen
€ 19,00
OCHSE
Rinderfilet / roter Spitzkohl / Ravioli von Karotte und Frischkäse
€ 28,90
DESSERTS
TA - TA - TARTE
Mürbeteig / Schokolade / Espresso / Orange / Crumble
€ 6,90
FRUCHTZWERG
Vanillecreme / Waldbeeren / Eis von der Passionsfrucht / grüner Sand
€ 8,00
FERN & NAH
Internationale und heimische Käsesorten / Kürbis- und Nussbrot / Schwarzkirsche / Feigensenf
u n d z u s ä t z l i c h u n s e r e :
€ 13,00
S a i s o n k a r t e
Das Gold aus Meer und Wald
ab 28.06.2019
V o r s p e i s e n
WILD
Wildkräuter ǀ Vanille Tomaten ǀ Pfirsiche ǀ Gebratene Pfifferlinge
€ 13,90
S u p p en
GRÜNES MEER
Geeiste Gurke ǀ Schmand ǀ Sherry Matjes
€ 6,90
PFIFFFFI
Pfifferlinge ǀ Sahne ǀ Zwiebel ǀ Speck
€ 6,90
H a u p t s p e i s e n
HAUSFRAU
Aal Rauch Matjes ǀ Apfel-Zwiebel-Schmand ǀ Speckkartoffeln
€ 16,50
GEHACKT
Tatar vom Matjes ǀ Kürbiskernbrot ǀ Wachtelspiegelei ǀ Rote Bete ǀ Wildkräuter
€ 15,90
HECHT oder BARSCH
Gebratenes Zanderfilet ǀ Kartoffel-Speckpüree ǀ Cremige Pfifferlinge
€ 26,90
FLIEGERHORST
Französische Flugentenbrust ǀ Cremige Pfifferlinge ǀ Serviettenknödel
€ 26,90
POCHIERTES BROT
Semmelknödel-Taler ǀ Rahmpfifferlinge ǀ Kräuter ǀ Tomaten-Concassée
€ 14,90
DURCHGEDREHT
Spiralnudeln ǀ Cremige Pfifferlinge ǀ Crème fraîche
€ 15,90
